人們對于烤肉飯的喜愛更是溢于言表。那么烤肉飯怎么做才好吃呢?哪里可以學習烤肉飯技術?下面大姐餐飲教您做出好吃美味的黑椒烤肉飯的方法:
操作流程:
1、腌肉
—100斤雞腿肉用清水浸泡,直至泡出所有血水。
—控凈多余水分。
—用一包(6.5斤)大姐核心腌料腌制,時間不低于10小時,備用。
2、烤肉
—使用烤肉機烤制。
—穿肉串,把雞肉全部穿到烤肉串上。
—定時旋轉烤制,使肉均勻受熱。
—切肉,轉刀切,勻速旋轉。
—黃瓜洗凈,用擦絲器擦成絲備用。
—把孜然均勻灑在每一份烤肉上,均勻撒上黃瓜絲。
5、口味
—把雞塊鋪在米飯上,將黑椒醬淋灑在烤肉上,呈網格狀。
6、出餐
想要學習烤肉飯的朋友們快來合作河南大姐餐飲管理有限公司吧,我們做出來的烤肉飯十分的好吃美味,受到了很多朋友們的青睞,我們不僅可以教您技術,還可以給你一些開店的指導意見??炜靵碜稍儼?。